お米ってとっても不思議なんだ。 炊いたらごはんになっちゃうんだから。 名前がかわっちゃうんだから。 お米をギュっギュっと冬で冷えた水を 入れては磨いでいく。ジワぁと濁ってきた 磨ぎ水に浸る己の手をみて 大根のように灰汁がとれればいいのだがと ふと…